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大人の隠れ処 古民家では、適度な距離感で接し、ひとときの至福の時間をお過ごしいただけるようにと考えております。
日本料理、和食の会席料理を存分に味わい、寛ぎのひとときをお愉しみ頂ければと感謝の心でお待ちしております。

田舎の里山の麓、温もりの風情と、華やぐこころを、満喫して頂きたい、この地『飯山』には古から伝わる知恵と自然の恵みがあります、私どもが癒されたように、皆様にも癒されて欲しい、新鮮素材を地産地消し自然の恵みを食から活力に変える魅力がこの地に溢れているように思います。

北陸新幹線で都会の喧騒から離れ、信州の自然に触れてみませんか、肌をすり抜ける風が心地よく、匂いが身体に染み込んでいく事に感動されると思います。

特に真冬の季節の凛とした外気と温もりの灯火ある薪ストーブのゆらめきは、『ほっと』する記憶として残ると思います。
健康になれる旬な食材をふんだんに使った食事は、『身土不ニ』、『一物全体』の食事で生命力を向上出来ると言われております、そんな時間を過ごせたたら幸せですよね。
日本の伝統食が世界で注目されているのは、健康的である事が支持されているからでしょうか。
大人の女性がゆったり、静かにお食事を楽しめる場所が意外と少ない事から、お一人様のお客様のご利用も多く頂いております。
郷愁を誘う飯山の景色を見ながら、静かで贅沢な時間を過ごして頂きたいと思っております。


ホタル 蛍 ほたる■大人の隠れ処的食事処は、居心地の良い場所でもあります、そして静寂のゆったりした時間が流れた古民家で過ごすお食事の時間は、きっと心和む事となると思います。

信州の旬の素材(四季の食材)をその季節に召し上がっていただく事は、身体に良く健康的な食事となることでしょう。


女性の一人会食■日本で採れた食材を旬な季節に食べる事は、身体を温めてくれたり冷やしてくれたりする役割を果たします。
また種子、実、根は栄養価が高く生命力に満ちた食材であり、そのままの栄養価を損なわないお料理に変化します。
『身土不ニ』、『一物全体』は健康につながる考え方であり、くつろいだ時間を自分だけの為に使う食事は活力に繋がる事と思います。
伝統食は消化・吸収し易い様に身体が出来ています。昔の日本人が丈夫だったのは、季節のものをその季節に多く取り入れ、酵素の保存食を食していた事が大きく関係していたのではないでしょうか。


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