旬菜料理はたの

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2026.03.26

今年の山菜は、ひと足早く。

里のふきのとうの蕾が、すっかり花開く頃。

蕾のふきのとうを求めて、残雪を追いかけるように、里から山へと『はたの』の行動範囲も広がっていきます。

今年は雪が少なく、陽気も穏やかで、山菜の訪れは少し早そうです。

雪に守られない分、霜の影響が気がかりではありますが、ひと足早く味わえる季節の恵みは、やはり嬉しいものです。

これから届く山の便りも、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。