はたので味わう鴨鍋の魅力

『旬菜料理はたの』で味わう冬季限定の鍋コース。

今回は、『天然鴨鍋コース』のご案内です。

『はたの』の鴨鍋の魅力は、

鴨からじっくりとる黄金色のお出汁、

噛むほどに地味深い鴨肉。

自然を食し、自然の中で育った鴨と共に味わうのは、

香り豊かな天然きのこ、

地元農家さんが丹精込めてつくった地元野菜。

奥信濃飯山の自然の恵みが鍋に詰まっているのです。

鍋の蓋を開けたら、

まずはそのお出汁の妙味に酔いしれてください。

❄︎鴨鍋コースは、2日前までのご予約をお願いいたします。